Chapond'environ 4 kg pour 8 à 12 personnes. Le prix indiqué correspond au prix d'une volaille d'un poids de 4 kg, soit un montant de 60€ : ce prix pourra varier en fonction du poids réel de la volaille et sera calculé au moment de la préparation de la commande. ATTENTION : les chapons font partie de la cat&e Leschapons arrivent poussins d'un jour sur l'exploitation fin mai. Chaponnés début juillet, ils ont alors accès aux champs jusqu'à noël. Ils sont nourris aux céréales produites de la ferme. 15 jours avant noël, ils ne mangent que du lait et du maïs. Les chapons arrivent poussins d'un jour sur l'exploitation fin mai. Chaponnés début juillet, ils ont alors accès aux champs jusqu'à Ilse contente d’une petite place sur le plan de travail de la cuisine, mais sa grande cocotte permet tout de même de préparer des repas jusqu’à 10 personnes comme un chapon de 4 kg ! et au quotidien vous pouvez utiliser la cocotte livrée avec l’appareil pour 1 à 6 personnes. Si vous êtes seul ou en couple et recevez peu, l’appareil se décline également dans une version V4000 Lemoteur de recherche gratuit d'Advisto vous permet de trouver toutes les petites annonces et enchères en ligne près de chez vous dans votre langue Afin de vous proposer le meilleur service, Advisto utilise des cookies. En naviguant sur le site, vous acceptez leur utilisation. X. Accueil petites annonces: Consulter des annonces: Passer une annonce: Mon compte gratuit: Tous PoidsKg: 2.75. Date limite de consommation: 9 jours après expédition minimum. Prix de Vente TTC au Kg: 28.11. Producteur: SICA Noire d'Astarac Bigorre. Expéditeur: SICA Noire d'Astarac Bigorre. Désignation légale: Chapon noir d'Astarac Bigorre – 2,75 kg. Race de la Volaille: Gasconne. Morceau de la Volaille: Animal entier prêt à cuire LIVRAISON22/23 DECEMBRE CHAPON AB de la ferme, elevé 200 j , finition au maïs et au lait écrémé bio de chezTrem'lait ! grosse volaille de 3.5 KG . environ 14/16 personnes . demandez des recettes!!!! ( pochage et /ou cuisson longue au four) . Description POUR INFORMATION Vous pouvez commander un Chapon dès maintenant pour une livraison à la date de votre choix, à indiquer dans le processus de votre commande Appellation d’Origine Protégée garantie par la loi du 1er août 1957. Le Chapon, de race Bresse, de sexe masculin, qui n’a jamais connu de développement sexuel par suite d’une castration à 3 mois, doit – être âgé de 8 mois minimum. – avoir été engraissé pendant 4 semaines en épinettes. – être chaponné castré selon la tradition ancestrale. – être nourri uniquement de céréales provenant exclusivement de l’aire d’appellation, ainsi que du lait et ses sous-produits. – vivre en liberté totale, afin de glaner de petits desserts vers, mollusques, insectes…. La succulence de sa chair moelleuse et persillée témoigne des soins apportés à son alimentation. Le CHAPON, par nature un peu gras, pèse au minimum 3 kg effilé. La majesté de cet animal se caractérise par l’absence de crête et sa présentation “roulée” dans des atours immaculés. Description du produit Chapon Bressan, une entreprise du Groupe LDC Informations complémentaires Poids kg souche POULET, CHAPON et POULARDE Gauloise Blanche, DINDE Dinde noire, souche fermière origine Centre d'accouvage, Centre de Sélection, élevage et abattage exclusivement sur la zone Bresse elevage Bâtiment avec libre accès à la liberté, densité maximum de 15 volailles au m2, 6 pour les chapons, En liberté sur vastes prairies herbeuses, finition en "épinettes" et en poulailler pour les dindes alimentation céréales non OGM provenant exclusivement de la zone Bresse maïs, blé, sarrazin, produits laitiers de consommation humaine, Ressources naturelles de la prairie vers, mollusques, herbe… abattage 8 mois poids-moyen 3,2 kg, 4,5 kg controle_bacteriologique salmonelles et Escherichia Coli, effectué par Laboratoire Départemental conditionnement Nu, Possibilité de coffrets dlc D + 18J conservation A conserver entre 0 et + 3°, Congelé à conserver à -18° garanties Bague de l'éleveur à la patte gauche, Étiquette du Comité de la Volaille de Bresse, Étiquette du Syndicat de la Dinde de Bresse, Sceau pour poularde et chapon, Scellé de l'expéditeur à la base du cou, Traçabilité prix_kilo € le kg. Non vidés., € le kg. Non vidés. EPUISE Publié le 10/12/2000 à 0000 Oiseau-gibier à l'originalité accusée, l'exotique pintade devrait son existence à Artémis, déesse de la chasse qui, à la mort du roi Mellagre, vit les soeurs de ce dernier tellement affligées que, pour alléger leur peine, elle décida de les transformer toutes deux en oiseaux. La métamorphose ne suffit pas à sécher les larmes qui coulant sur le plumage laissèrent des traces blanches indélébiles. Après la légende, la littérature. On sait par les écrits que Rome - où on l'appelait poule de Numidie » -, l'appréciait fort et l'élevait en basse-cour. Le Moyen Age la baptisa poule d'Inde » 1. Puis, un navigateur vénitien au service du Portugal en ramènera un spécimen d'Afrique Orientale. A Lisbonne, elle sera la poule du pharaon, avant de devenir la pintade » ce qui, en portugais comme en langue d'oc, signifie la peinte », la fardée, allusion à son casque en forme de pointe et à ses deux barbillons écarlates entourant le bec. La pintade redeviendra sauvage aux Antilles comme en Afrique où elle sera beaucoup chassée. La France qui, la première, a sélectionné des pintades en vue de les élever Pays de Loire, Grand Sud-Ouest, Rhône-Alpes, Région Centre est devenue le premier producteur mondial. Et les pintades fermières ou chaponnées des éleveurs d'Avigers sont désormais parmi les plus réputées. Une délicieuse spécialité fermière Devant le succès croissant de leur chapon fermier, les éleveurs gersois, précurseurs remarqués de cette délicieuse spécialité gastronomique, eurent l'idée de mettre au point une technique semblable pour leur pintade fermière du Gers. Le résultat dépassa vite toutes les espérances. Aujourd'hui, le chapon de pintade fermier Avigers » s'affirme comme une réussite totale. Dix mille pintades chaponnées sont prévues par les producteurs Avigers pour les fêtes accompagnant les chapons de poulet 2. Le chapon de pintade est l'équivalent du chapon de poulet lire ci-contre. Sa viande, chair ferme, est d'une grande finesse, particulièrement tendre et moelleuse, très savoureuse. Ces qualités placent le chapon de pintade fermier, comme le chapon de poulet, dans la lignée des produits festifs de haute qualité, garantie d'ailleurs par un label rouge. Plus légère, la pintade fermière Avigers » non chaponnée bénéficie de la même rigueur de 70 à 80 % de céréales dans l'alimentation sur un parcours extérieur à partir de six à huit semaines, même hygiène, mêmes règles d'abattage, de conditionnement, de commercialisation soumise à un plan de contrôle bactériologique strict Qualisud » à Agen. Dans tous les cas, la chair de pintade chaponnée ou non étonne par l'originalité de son goût aux légères saveurs de gibier, sans pour autant s'affirmer corsée ». Tendre, savoureuse, sa chair ambrée convient aux recettes les plus diverses et sa cuisson simplifie la vie de la cuisinière... Rôtie ou grillée au four, à la broche et soigneusement arrosée, la chair de la chaponnée prend toute sa succulence. C'est ma préférée. Sautée en cocotte, préparée en papillote ou revenue en fricassée » elle diffuse ses saveurs. Accompagnements rien n'est plus simple, la pintade s'accompagne de carottes, courgettes, pâtes fraîches, riz basmati, tomates, taboulé, brocolis, pommes, poires, suivant votre inspiration. Et n'oubliez pas la choucroute, qui est de saison. l Mariages subtils grâce à quelques touches épicées, alliances sucré-salées. Exemple simple une pintade à la sauce safranée. Le safran est la plus précieuse des épices. Autrefois c Ce site Web utilise des cookies Les cookies nous permettent de personnaliser le contenu et les annonces, d'offrir des fonctionnalités relatives aux médias sociaux et d'analyser notre trafic. Nous partageons également des informations sur l'utilisation de notre site avec nos partenaires de médias sociaux, de publicité et d'analyse, qui peuvent combiner celles-ci avec d'autres informations que vous leur avez fournies ou qu'ils ont collectées lors de votre utilisation de leurs services. Vous consentez à nos cookies si vous continuez à utiliser notre site d'enregistrer vos préférences relatives à l'utilisation des cookies sur ce site, des cookies nommés "_idcomCookiesPref" "_idcomCookiesPrefInit" "_idcomCookiesPrefBar" seront créés. Le chapon de pintade ou la pintade chaponnée est une pintade mâle qui a été castré. Volaille pleine de saveur d’un poids moyen de 2 kg, une pintade chaponnée est un mets de fête qui convient parfaitement pour 6 convives. Beaucoup plus charnu qu’une pintade classique, le chapon de pintade possède une viande à la fois tendre et moelleuse en plus d’être plus goûteuse qu’un chapon traditionnel. Extrêmement facile à préparer en cuisine, la pintade chaponnée se cuisine rôtie au four, farcie avec des patidous ou des oignons ou tout simplement aromatisée avec des fruits. Zoom sur cette volaille extrêmement goûteuse, très estimée durant les périodes de fêtes. Découvrez le prix de nos chapons de pintade en vente en ligne Cliquez ci-dessous, vous trouverez le prix de nos pintades chaponnées. Nous livrons dans toute la France avec ChronoFresh en respectant la chaîne du froid et nous offrons les frais de livraison. Nous contacter Vous pouvez rejoindre le groupe Whats’App pour recevoir des informations complémentaires sur nos volailles. Vous pouvez également nous transmettre votre mail ci-dessous. Nous vous tiendrons informé des prochaines livraisons. CLIQUEZ SUR CE LIEN POUR REJOINDRE LE GROUPE WHATS’APP Qu’est-ce que le chapon de pintade / pintade chaponnée ? Le chapon de pintade est une volaille généreuse qui est élevée de façon très spéciale. Bien qu’il s’agisse d’une pintade classique à un détail près, la pintade chaponnée est une pintade castrée au bout de 13 semaines d’élevage maximum. Une fois castré, le chapon de pintade grossit et grandit de manière très rapide ; C’est le secret même de sa chair moelleuse, tendre et délicieusement gourmande. De manière explicite, le chapon de pintade, une fois castré, dispose de moins d’hormones masculines, hormones responsables du durcissement de leurs muscles. En outre, le chapon de pintade est plus gros qu’une pintade classique mais reste plus petit que le chapon de poulet, pesant entre 1,7 et 2,3kg. Comment se déroule l’élevage du chapon de pintade ? Le chapon de pintade est une volaille rustique principalement élevée pour la qualité de sa viande mais également pour sa croissance lente. Elevés par petites bandes dans des bâtiments de 400 m² maximum, les chapons de pintade y sont accueillis par dizaine par m². Elevés en liberté pendant leur période de croissance dans un terrain herbeux et ombragé, ils disposent chacun d’une surface de 3 m² minimum. Côté alimentation, le chapon de pintade est nourri d’au moins 70 % de céréales et au cours des 2 dernières semaines de l’élevage en bâtiment, leur ration augmente progressivement avec notamment 80% de céréales minimum ainsi que des produits laitiers. Par ailleurs, le chaponnage se fait avant 13 semaines par un opérateur expérimenté. Le chapon de pintade est abattu au bout de 150 jours minimum. Conseils pratiques pour accommoder le chapon de pintade en cuisine ! Le chapon de pintade est un plat que l’on consomme généralement durant les fêtes mais peut toutefois être servi en toute occasion même pour le repas du dimanche midi avec la famille ! Remise à l’honneur par les éleveurs après avoir été délaissé depuis un certain temps, la pintade chaponnée revient dans nos assiettes avec encore plus de finesse et une qualité de viande inégalable. Voici quelques conseils pratiques pour garder les saveurs incomparables et délicieusement parfumées de cette volaille grassouillette remplie de bon jus. Le chapon de pintade convient parfaitement à une cuisson lente. Si on augmente la température lors de la cuisson, la volaille a tendance à se dessécher et perdra tout son moelleux. Pour vérifier la cuisson de la pintade chaponnée, piquez au niveau de sa cuisse à l’aide d’un couteau pour une cuisson au four ou piquez dans le flanc au cœur de la farce pour vérifier qu’elle est bien chaude pour une cuisson farcie. Quel que soit le mode de cuisson choisi, le chapon de pintade doit être arrosé tout au long de la cuisson pour éviter que la viande ne se dessèche. Evitez de pocher la volaille pour ne pas perdre ses substances aromatiques et par conséquent, la dessécher. Pour une cuisson au four, il est recommandé de recouvrir la volaille dans un premier temps d’un papier cuisson puis d’aluminium pour préserver tout le moelleux de la chair. Quel accompagnement servir avec le chapon de pintade ? Servir au milieu d’un repas festif, en apéritif, durant les fêtes de noël ou les repas de famille en toute occasion, le chapon de pintade se marie avec une multitude de saveurs. Comme toute autre volaille fermière, la pintade chaponnée se marie parfaitement avec des légumes de saison. Optez pour des haricots verts, des choux, des courgettes, des poivrons, des aubergines mais également des céleris et des carottes. Par ailleurs, vous pouvez l’accompagner de divers ingrédients à condition que ces derniers soient en harmonie avec la sauce. Pour les sauces classiques champignons, aux morilles, au foie gras, à la truffe…, vous pouvez servir votre chapon de pintade avec un gratin dauphinois, un mille-feuille de pomme de terre, des pommes sautées, des pommes de terre au four, du céleri, des topinambours, des panais, des courges, du riz, des tagliatelles ou autres pâtes, de l’orge ou encore du blé. Si vous optez pour une sauce un peu plus originale, vous pouvez l’accompagner avec de la semoule ou du boulgour ou encore du riz pilaf. Pour une petite touche d’exotisme, nous vous recommandons de l’accompagner avec des légumes ensoleillés tels que les courgettes ou les aubergines ou des fruits tels que la poire, les abricots, les pruneaux, l’ananas, les pommes ou même les raisins. En effet, le chapon peut être servi avec une sauce au miel, une sauce aux épices ou une sauce au lait de coco… Bref, il se marie avec presque tout ! Votre créativité reste la seule limite ! Cuisiner le chapon de pintade de manière exotique ! Le chapon de pintade permet de concocter des plats festifs sans efforts. Grâce à son goût de gibier et sa chair ambrée, le chapon est extrêmement facile à cuisiner. Chapon de pintade au goût de l’exotique Cette recette à base de chapon de pintade et de fruits exotiques nécessite un temps de préparation de 30 min et un temps de cuisson de 80 min. Ingrédients pour 6 personnes 1 chapon de pintade 1 pomme 150 g de pruneaux 1 oignon 50 g de pignons de pin 3 gousses d’ail Sirop d’érable Gousse d’huile d’olive Fleur de sel Poivre Thym ou laurier, romarin, sauge Etape 1 Assaisonnez votre chapon de pintade avec les gousses d’ail, le thym, le laurier, la sauge, le romarin. Ensuite, ajoutez une pomme coupée en morceaux et 6 à 8 pruneaux. Salez et poivrez l’intérieur de la volaille puis assaisonnez l’extérieur avec de la fleur de sel. Entretemps, préchauffez le four à une température de 180°C. Etape 2 Posez le chapon de pintade sur le côté dans un plat à rôtir puis versez-y un filet d’huile. Etape 3 Enfournez le chapon de pintade sur chaque côté en raison de 20 minutes chacun. Commencez par le premier côté puis, le second côté et enfin le dos. N’oubliez pas de l’arroser régulièrement pour garder les blancs très moelleux. Etape 4 Pendant la cuisson du chapon de pintade, épluchez et coupez en quartiers les pommes et l’oignon. Etape 5 A feu moyen, faites caraméliser l’oignon dans une poêle. Incorporez un peu de beurre et deux cuillères à soupe de sirop d’érable. Puis, ajoutez les pommes, les pruneaux et les pignons de pin. Laissez revenir à feu vif pendant 4 ou 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne bien coloré. Etape 6 Sortez le chapon de pintade hors du feu puis versez-y la garniture tout autour. A l’aide d’un pinceau, enduisez la peau de la volaille avec du sirop d’érable puis, renfournez pour 20 minutes. Enfin, votre chapon de pintade au goût de l’exotique est à présent prêt à être dégusté ! Bon appétit ! Découvrez nos chapons de pintade en vente en ligne Cliquez ci-dessous, vous trouverez le prix de nos chapons de pintade. Nous livrons dans toute la France avec ChronoFresh en respectant la chaîne du froid et nous offrons les frais de livraison. BONNE DÉCOUVERTE ET BONNE DÉGUSTATION Posez-nous toutes vos questions, nous y répondrons par mail ! Vous pouvez nous contacter 06 70 85 64 45 Coupe / pièce Poids total Prix / Kg ————- —————– ——————- 1 pièce entre 2900/3500 g Ce qui témoigne de l’évolution génétique des poulets depuis cinquante ans. Mais ne veut pas dire que le poids moyen des poulets aujourd’hui est de 4,2 kilos. Selon les chiffres américains, le poulet moyen accuse aujourd’hui un peu moins de 6 pounds soit 2,7 kg sur la balance. Quel est le prix d’un chapon ?Quel âge pour tuer un poulet ?Où trouver un chapon pas cher ?Quel est le meilleur chapon ?Quel poids pour un chapon pour 10 personnes ?Comment se débarrasser de sa poule ?Quelle est la volaille la plus tendre ?Quelle volaille pour Noël pour 12 personnes ?Comment nettoyer un poulet fermier ?Quelle est la différence entre un chapon et une poularde ?Comment enlever l’odeur d’un poulet ?Quel poids d’un chapon pour 10 personnes ?Pourquoi ma poule à arrêter de couver ? LES VOLAILLES PRIX AU KG ————————— PINTADE POULARDE CHAPON DINDE Quel âge pour tuer un poulet ? Le poulet est abattu après 3 à 10 mois de vie. Sa chair est alors tendre et grasse. Et il sera délicieux rôti. Où trouver un chapon pas cher ? Le Chapon est principalement apprécié pendant les fêtes de fin d’année ! Si vous souhaitez partager ce mets d’exception au sein de votre foyer sans vous ruiner, vous pouvez vous rendre chez Intermarché. Quel est le meilleur chapon ? À L’ACHAT Privilégiez le chapon Label Rouge ou de Bresse AOC. Il peut être présenté effilé avec tête, pattes, gésier…, prêt à cuire » ou à la découpe. AU GOÛT Sa chair est plus moelleuse que celle de la pintade. Quel poids pour un chapon pour 10 personnes ? Mais on peut dire que, pour des invités qui aiment bien manger 1 chapon non farci de 4 à 4,5 kg nourrira 12 personnes. 1 dinde de 3,5 à 4 kg non farcie nourrira 10 personnes. Comment se débarrasser de sa poule ? Coincer la poule la tête en bas et tirer fort pour lui rompre le cou, puis trancher la tête avec une lame bien aiguisée. Il y a peu de sang car, tenu la tête en bas, c’est la tête qui est gorgée de sang. Quelle est la volaille la plus tendre ? LE BON CHOIX préférez-la jeune, elle sera plus tendre. Le torse au niveau des magrets doit être bien bombé. Comptez un animal de 3 kg pour 8 personnes. LA DINDE Malgré sa chair maigre, la dinde est une viande goûteuse et moelleuse, à la saveur très fine. Quelle volaille pour Noël pour 12 personnes ? Volailles festives pour Noël Chef Simon 42 3 hr De Link ————- Idées menu de Noël Quelle volaille choisir pour les fêtes ? Petits plats entre amis 32 Link ————- Volailles de Noël Elle 87 Link Comment nettoyer un poulet fermier ? 1/ Ne jamais laver une volaille crue pour éviter la dispersion des bactéries autour de l’évier. Essuyer éventuellement le poulet avant la cuisson avec du papier absorbant. 2/ Bien se laver les mains à l’eau savonneuse avant et après avoir manipulé de la viande Ne jamais laverlaver1 the act or action of one that cleanses with water. 2 material obtained by washing. 3 articles washed or to be washed › dictionary › washingWashing Definition of Washing by Merriam-Webster une volaille crue pour éviter la dispersion des bactéries autour de l’évier. Essuyer éventuellement le pouletle poulet1. Zoology chicken. Cookery chicken. J’adore le poulet. I love › french-english › pouletEnglish Translation of “poulet” Collins French-English Dictionary avant la cuisson avec du papier absorbant. 2/ Bien se laver les mains à l’eau savonneuse avant et après avoir manipulé de la viandeviande1a food especially solid food as distinguished from drink. b the edible part of something as distinguished from its covering such as a husk or shell 2 animal tissue considered especially as food a flesh sense 2b also flesh of a mammal as opposed to fowl or › dictionary › meatMeat Definition of Meat by Merriam-Webster crue. Quelle est la différence entre un chapon et une poularde ? Un petit poulet mâle s’appelle un coquelet, alors qu’un poulet femelle est une poulette. Un chapon est un jeune coq castré pour que sa chair devienne plus tendre, tandis qu’une poulette à laquelle on a ôté les ovaires – dans le même but – est appelée poularde. Comment enlever l’odeur d’un poulet ? Comment enlever l’odeur viande comme le poulet, mouton, bœuf ou l’agneau? Pour enlever l’odeur de la viande Laver et nettoyer la viande avec du citron ou vinaigre si l’odeur est très forte. Rinser avec de l’eau et enlever l’odeur viandeviande1a food especially solid food as distinguished from drink. b the edible part of something as distinguished from its covering such as a husk or shell 2 animal tissue considered especially as food a flesh sense 2b also flesh of a mammal as opposed to fowl or › dictionary › meatMeat Definition of Meat by Merriam-Webster comme le poulet, mouton, bœufbœufBeef is meat from a cow. It’s also a word for a complaint. … If you’ve ever had a hamburger, you’ve had beef. The word beef comes from the Old French word buef, which became the word for basically, cow meat. Beef is to cow as pork is to pig or mutton is to › dictionary › beefbeef – Dictionary Definition ou l’agneauagneaulamb meat; lamb; leg of lamb; › dictionary › translateTranslate carne de cordero from Spanish to English – Interglot? Pour enlever l’odeur de la viande Laver et nettoyer la viande avec du citron ou vinaigrevinaigre[vinɛɡʀ ] vinegar. tourner au vinaigre figurative to turn › french-english › vinaigreEnglish Translation of “vinaigre” Collins French-English Dictionary si l’odeur est très forte. Rinser avec de l’eau et mariner. Quel poids d’un chapon pour 10 personnes ? Mais on peut dire que, pour des invités qui aiment bien manger 1 chapon non farci de 4 à 4,5 kg nourrira 12 personnes. 1 dinde de 3,5 à 4 kg non farcie nourrira 10 personnes. Pourquoi ma poule à arrêter de couver ? Pourquoi la poule va stopper sa couvaison ? C’est encore l’instinct. En effet, en étant isolée du pondoir, elle ne pourra pas réellement couver ces œufs. Ainsi, comme naturellement les poussins meurent s’ils ne sont pas couvés pendant 2 jours entiers, la poule comprendra que le fait de couver ne sert plus à rien. N’oubliez pas de partager l’article !

prix d un chapon de 4 kg