Versezdans une poche et laissez au frigo jusqu'à ce que la mousse soit figée. Mousse chocolat au lait: 150g de chocolat au lait. 300g de crème liquide. 2 jaunes d'oeufs. 20g de sucre. 3 cuil. à soupe d'eau. 1 + 1/2 feuilles de gélatine. Préparation : Pour cette mousse, procédez de la même manière, sans oublier d'ajouter la gélatine 200gde chocolat blanc. 75g de crème fraîche. 25g de beurre. la pulpe d'un fruit de la passion (ou quelques gouttes d'arôme) Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc avec le beurre puis ajouter la crème fraîche avant d'émulsionner rapidement le tout. Incorporer la pulpe d'un fruit de la passion (ou gouttes d'arôme) à la ganache. Unejolie mousse gourmande parfaite pour la st valentin ! ingrédients pour 4 verrines : 20 g de sucre; 1 brique de 20cl de crème liquide; 1 brique de 20 cl de lait concentré sucré; 70 g de chocolat blanc (10 carrés) 20 cl de nectar de fruit de la passion; Préparation : Au thermomix: Mettre le fouet du robot et la crème au congélateur 15 1cuil. à café d’extrait de vanille. La mousse : 100 g de jus de fruits de la passion (environ 5 fruits de la passion) 125 g de sucre en poudre. 250 g de crème liquide entière bien froide et non allégée. 3 petites feuilles de gélatine (petites comme celles de la marque Vahiné) La gelée de mangue : 1 et 1/2 mangue. 2 petites feuilles Voiciune recette tirée du dernier Cuisine Actuelle. Je dois dire que lorsque j'ai cuit la tarte j'ai eu de fortes inquiètudes en voyant la garniture au chocolat gonfler sur une hauteur d'au moins 10 cm. Et puis une fois la tarte sortie du four, le dessus s'est affaisé en faisant certes quelques crevasses à la surface du chocolat mais, en y regardant de plus près sur la photo du Laisserrefroidir la dacquoise le temps de préparer la crème passion. La crème au fruit de la passion Ingrédients. 320 g de jus de fruit de la passion (avec au moins 20% de fruit) 3 jaunes d’œuf; 22,5 g de fécule de maïs (maïzena) 22,5 g de beurre; 1 feuille de gélatine (2g) Quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre blanc . AccueilRecettesDessertsMousse aux fruits de la passion Mousse aux fruits de la passion Ingrédients 1 tasse de jus de fuit de la passion concentré 1 boîte de lait concentré sucré 397 gr 40 cl de crème fraîche 3 blancs d’oeufs Préparation Dans le mixer, mettez le jus de fruit de la passion, le lait condensé, la crème et bien mélangez. Le mélange deviendra vite dense Déposez la préparation dans un bol et ajouter les blancs d’oeufs en remuant doucement. Mettre dans un plat ou des bols individuels et réfrigérer pendant plusieurs heures, jusqu’à ce que ce soit très ferme. Conseil Si vous utilisez des fruits frais, préparer le jus dans le mixer pendant quelques secondes. Remplacez les blancs d’œufs pour un paquet de gélatine sans saveur dissous dans ½ tasse d’eau froide et douce sans faire bouillir. Mélangez avec les autres ingrédients. crème fraîchefruits de la passionlait concentré Sur le même thème L'amertume du chocolat noir sublimé par des notes fruitées épicées Caractéristiques et avantages Tablette de chocolat fourrée Teneur en cacao 70% Chocolat tendrement fondant Art. N° LS-140648, Contenu 150 g, Code-barres EAN 4000539140648 Description Le chocolat noir Lindt de la meilleure qualité, généreusement fourré d'une onctueuse mousse au chocolat noir et d'un mélange raffiné de fruits à base de fruits de la passion avec une touche de piment. Un délice à 70% de cacao idéal pour les gourmands. Utilisations Pour les desserts Origine Autriche, Suisse Traces de G - Lait, H - Fruits à coque Type de produit Snacks , Collations / Sucreries Instructions de conservation Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière IngrédientsMasse de cacaoSucreSirop de glucose-fructoseBeurre de cacaoBeurre gras pur3% Jus de fruits de la passion concentréSirop de glucoseJus de citron concentréJus de mangue concentréPectine [1]Lécithine de soja [2]MangueArôme naturelSirop de sucre invertiConcentré de pimentGélifiantAgent émulsifiantPeut contenir des traces de noisettes, d'amandes, d'autres fruits à coque et de lait. Information nutritionnelleInformation nutritionnelle pour 100 gValeur énergétique2190 / 523 kj / kcalgraisse34 g dont Acides gras saturés20 gGlucides44 g dont Sucre37 gProtéine6,4 gSel0,08 g Questions & Réponses sur Tablette Noir Mousse - Fruits de la Passion & Piment Posez votre question pour recevoir une réponse des clients ayant déjà acheté ce produit. Evaluations du produit Produits similaires Mousse au chocolat aux fruits de la passion Aujourd’hui, nous vous proposons la mousse au chocolat aux fruits de la passion. La recette la plus brésilienne des mousses au chocolat. Nous vous proposons un voyage au pays des saveurs. Cette recette est très facile à réaliser et 100% inratable. Elle est aérienne et super savoureuse comme la mousse au chocolat au thé Earl Grey. Pourquoi de la vanille avec le chocolat Si vous souhaitez acheter les plus belles gousses de vanille, découvrez la vanille du Comptoir de Toamasina. Une vanille savoureuse qui va faire voyager vos papilles. Vanille de Madagascar Vanille de Tahiti Vanille de Papouasie La vanille dans le chocolat va permettre d’adoucir celui-ci est de lui donner des notes plus suaves. La vanille retire l’amertume du chocolat. Mousse au chocolat aux fruits de la passion La meilleure recette chocolat passion et vanille La recette de la mousse au chocolat aux fruits de la paisson Découvrez une recette de mousse au chocolat qui est facile, rapide et super délicieuse à réaliser. Elle va faire voyager vos papilles et vous faire découvrir le Brésil autrement. Partez à la découverte du Brésil avec expédition Ranger et découvrir le Brésil autrement et de sa terre de poivre Espirito Santo. Mousse au chocolat aux fruits de la passion Comptoir de Toamasina Mousse au chocolat aux fruits de la passion Aujourd’hui, nous vous proposons la mousse au chocolat aux fruits de la passion. La… Desserts Faciles Mousse au chocolat aux fruits de la passion - La meilleure recette chocolat passion et vanille Brésil Mousse au chocolat aux fruits de la passion - La meilleure recette chocolat passion et vanille Mousse au chocolat aux fruits de la passion - La meilleure recette chocolat passion et vanille Print This Serves 4 Prep Time 10 minutes Nutrition facts 200 calories 20 grams fat Rating 1 voted Ingredients 350g de chocolat 70% de chocolat de Bahia et 30% de chocolat d'Amazonie Brésilienne 350ml crème fraîche 1/2 gousses de vanille pour adoucir le chocolat du Comptoir de Toamasina 50g de sucre 4 œufs 3 fruits de la passion = 100ml de jus Instructions Laisser infuser 1/2 de vanille dans la crème fraiche 6 heures Rajouter la crème fraîche avec le chocolat et faire fondre le chocolat au bain marie Séparer les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes avec le sucre Monter les blancs en neige avec une pincée de sel Ouvrir le fruit de la passion et récupérer le jus et la pulpe. Passer le tout au mixeur et filtrer avec un chinon ou passoire Mettre le jus du fruit de la passion avec les jaunes blanchis, mélanger bien jusqu'à obtenir une consistance homogène Mélanger la préparation jaune + fruit de la passion avec le chocolat et la crème fondue Rajouter les blancs en 3 fois. Mettre dans des coupelles, filmer le tout et laisser au frigo 12 heures. Placez la crème, dans un saladier, au moins une heure au réfrigérateur. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Versez le chocolat dans un saladier, laissez-le tiédir 1 à 2 minutes. Battez la crème fleurette en chantilly ferme. Ajoutez la moitié de la crème fouettée au chocolat. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez délicatement le reste de la crème. Dans des petites tasses transparentes ou des petits verres, répartissez la mousse. Faites prendre 24 heures au réfrigérateur. Coupez la mangue en dés. Mélangez tous les fruits. Répartissez-les sur les mousses. Dans une poêle, faites chauffer le sucre sans matière grasse jusqu'à ce qu'il dore. Ajoutez la noix de coco et versez sur une feuille de papier sulfurisé, laissez refroidir, concassez et servez sur la mousse. Chocolat et passion un mélange incroyable, explosif en saveurs ! Je vous propose cette fois des mousses au chocolat dans lesquelles j’incorpore du jus de passion. Et dans le chocolat, et dans les blancs montés en neige, en gros partout. Vous pourrez aussi verser sur le dessus une fine gelée passion pour exciter encore plus les papilles ! Recette pour 6 mousses 275g de chocolat 80g de beurre doux 50g de jus de passion 6 œufs 50g de sucre 90g de jus de passion Gelée passion 125g de jus de passion 20g de sucre 1,5 feuille de gélatine Faites fondre le beurre avec le chocolat. Versez les 50g de jus de passion et mélangez. Dans une casserole, faites chauffer le sucre 50g avec le jus de passion 90g. Portez à 120°C. Parallèlement à cela, montez les blancs des œufs en neige. Versez le sirop de jus de passion sur les blancs en neige tout en fouettant. Versez les jaunes dans le chocolat et mélangez. Ajoutez les blancs montés puis mélangez en soulevant le tout. C’est fini ! Versez dans des ramequins individuels. Vous pouvez ajouter une gelée passion. Pour cela, faites chauffer le jus avec le sucre jusqu’à ébullition. Hors du feu, ajoutez la gélatine préalablement trempée dans de l’eau froide puis mélangez. Attendez que le tout soit à température ambiante avant de verser sur les mousses. Mettez celles-ci au frais au moins 4 heures avant de les savourer ! Mousse Chocolat-Passion Chocolat et passion un mélange incroyable, explosif en saveurs ! Je vous propose cette fois des mousses au chocolat dans lesquelles j’incorpore du jus de passion. Et dans le chocolat, et dans les blancs montés en neige, en gros partout. Vous pourrez aussi verser sur le dessus une fine gelée passion pour exciter encore plus les papilles ! Temps de préparation 30 min Portions 6 personnesCalories 459 kcal Instructions Faites fondre le beurre avec le les 50g de jus de passion et une casserole, faites chauffer le sucre 50g avec le jus de passion 90g.Portez à 120°C. Parallèlement à cela, montez les blancs des œufs en le sirop de jus de passion sur les blancs en neige tout en fouettant. Versez les jaunes dans le chocolat et les blancs montés puis mélangez en soulevant le tout. C’est fini ! Versez dans des ramequins pouvez ajouter une gelée passion. Pour cela, faites chauffer le jus avec le sucre jusqu’à ébullition. Hors du feu, ajoutez la gélatine préalablement trempée dans de l’eau froide puis que le tout soit à température ambiante avant de verser sur les mousses. Mettez celles-ci au frais au moins 4 heures avant de les savourer ! NutritionCalories 459kcalCarbohydrates 46gProtéines 8gFat 31gLipides saturés 17gGraisses polyinsaturées 2gGraisses monoinsaturées 10gLipides trans 192mgSodium 159mgPotassium 320mgFibre 3gSucre 41gVitamine A 887IUVitamine C 13mgCalcium 41mgFer 2mg Mots clé chocolat, fruit de la passion Vous avez essayé cette recette ?Let us know how it was! Vous aimerez peut-être 27 commentaires Vl Lilie 2 septembre 2015 - 15 h 27 minVous prenez du jus passion déjà prêt comme on trouve chez G . Detou ? ou alors des fruits de la passion ? et donc en quelle quantité?Merci, cette recette va vite être testée!!! Très mogador, j'adore!!! Répondre admin 2 septembre 2015 - 15 h 33 minBonjour ! Alors en effet, c'était du pur jus passion de GDetou. Mais on peut aussi prendre de vrais fruits de la passion et les passer dans une passoire à grille fine pour en récupérer le jus sans les grains. Dans ce cas, on peut se passer de la gelée finale. Et tout dépend de la taille des fruits, mais j'en prendrai bien une dizaine largement… Voir plus ! Répondre Lilietsesrecettes 2 septembre 2015 - 16 h 13 minMiam quel délice, j'adore le chocolat et le fruit de la passion ensemble. Répondre Sylvain 2 septembre 2015 - 16 h 38 minOn peut aussi beaucoup s'amuser avec les différents chocolats !Je m'orienterais perso sur du corsé d'Amérique du sud style Caracas de Valr****, entre autreafin de faire ressortir encore plus la passion 🙂 qu'en pense le patron ? lol Répondre admin 2 septembre 2015 - 18 h 19 minUn que j'aime aussi est le Manjari de Valrhona ! Répondre Vl Lilie 3 septembre 2015 - 5 h 28 minMerci Bernard . Comme je suis en province je crois que je vais devoir user de la passoire !!!En attendant un prochain shopping à Paris Répondre Muriel 3 septembre 2015 - 10 h 04 minBonjour et merci Bernard pour cette alléchante recette. Je souhaite remplacer la gélatine par l'agar-agar, combien de grammes puis-utiliser ? A quand des recettes avec l'équivalent des ingrédients version bio ? C'est toujours un plaisir de découvrir vos nouvelles recettes. Merci encore. Répondre Steve 4 septembre 2015 - 8 h 19 minBonjour ! Une très belle recette comme d'habitude. Je viens de la terminer, 30 min qu'à laisser prendre au utilisé des fruits de la passion frais. 10 gros 800g en tout pour obtenir les 50+90g de jus nécessaire je n'ai pas fait de gelée pour cette fois.Et j'ai utilisé ce que j'avais sous la main, du Barry "Mexique Rare 66%".Comme ça "à chaud", je crains que ça manque un chouilla de sucre pour mon goût, mais je reviendrai poster lorsque la dégustation sera passée 🙂Très belle texture en tout pu remplir 8 beaux ramequins. Répondre Blabla 5 septembre 2015 - 18 h 27 minBonjour et merci pour cette superbe recette ! Pour le jus j'ai utilisé des Maracujas fruits de la passion brésilien trouvés à Grand Frais dont je récupère le jus dans une passoire avec du sucre car les fruits sont tres acides. Le lechage de la cuillère en bois est très prometteur! Les mousses sont au frigo et je suis pressée de les déguster. Répondre Epices et Délices 9 septembre 2015 - 21 h 58 minChocolat passion c'est une belle association. je vais tenter cette recette en y ajoutant une touche perso comme des baies de timut. Répondre Marie Torres 9 septembre 2015 - 21 h 59 min ma maman adore le fruit de la passion et et la mousse Répondre Cathy Maciążek 9 septembre 2015 - 21 h 59 minJe sens que je vais adorer Répondre Mwen Nath-b 9 septembre 2015 - 22 h 00 minMiam! j'adore le mélange choco-passion 🙂 Répondre Véronique Eyre 9 septembre 2015 - 22 h 01 minRhoo k la couleur est allechante Répondre Miechambo 13 septembre 2015 - 17 h 16 minSimplement irrésistible pour une choco-addict qui aime particulièrement aussi les fruits de la passion. C'est noté et je suis sûre que nous allons nous régaler !Merci pour ce délicieux partageMichèle Répondre service client SFR 16 septembre 2015 - 16 h 46 minirrésistible pour une choco-addictmerci pour le post!muuaaaa Répondre Pierre Gsoixante 27 septembre 2015 - 7 h 17 minSalut Bernard, et les autres aussi!! J'ai fait cette merveilleuse recette semaine dernière, un vrai régal!! et comme je suis un grand fanatique de café, j'ai remplacé la passion par du café et le résultat est vraiment à la hauteur! Un vrai régal Répondre Mimi 2 novembre 2015 - 15 h 37 minHye ^^ Alors je viens de réaliser cette sublime recette qui me fais de l'oeil depuis plusieurs jours, pour l'instant elle est dans le frigo donc je verrais bien ce soir à la dégustation ce que sa a donné ^^ j'ai hâte.. Comme je n'avais pas de jus de fruit de la passion, je les fais maison avec les fruits eux même ^^ Mille merciiii pour cette millième recette alléchante Répondre MAZERIS Elodie 12 janvier 2016 - 12 h 34 minMerci pour cette belle recette!!!! J'ai du jus de framboise à la maison. Pensez-vous que je puisse suivre la même recette avec du jus de framboise? Merci Bernard ! Votre blog est juste GENIAL ! Répondre Sylvie 21 février 2016 - 16 h 01 minEncore une recette de Bernard eu peur en la faisant à cause du jus de passion, qui a bien ramolli mes blancs en neige, mais après une nuit au frigo aucun problème de densité pour cette contre, j'ai dû verser la gelée trop tôt, elle est partie dans le fond des ramequins, ce qui n'à rien enlevé au goût et à l'originalité de cette Répondre Lily 12 février 2021 - 14 h 21 minBonjour Bernard, Je n’ai pas trouvé de jus de passion, mais du nectar. Est-ce que je peux faire la recette dans les mêmes proportions qu’avec du jus ? Bonne journée ! Répondre Bernard 6 mars 2021 - 11 h 18 minLe nectar est sucré, il vaut mieux prendre des fruits frais et les passer dans un tamis fin pour récupérer le jus. Répondre Lily 10 mars 2021 - 16 h 59 minC’est noté. Merci pour votre réponse ! Répondre Laisser un commentaire

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